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特集一覧
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ブランデーで作る梅酒 | ぶどうを原料とするブランデーは、いつもの梅酒とはひと味違ったおいしさを引き出してくれます。 梅酒をブランデーでつくってみませんか。梅酒づくりが初めての方も、ぜひ一度お試しください。 |
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カクテルウォッカ | ウォッカは大麦、小麦、ライ麦などの穀物や、ジャガイモ、フルーツなどを蒸留した後、白樺の炭で濾過して作る蒸留酒で、主にロシアや東欧で作られています。 ほとんどの場合無色で、香りも味もクセの少ないお酒です。非常にアルコール度数が強いお酒で・・・。 |
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スタンダードカクテル：代表的なカクテルのご紹介 | カクテルというと、星の数ほどもあるようなたくさんのレシピがあって、興味はあってもなかなか取っ付きにくかったりしていまいます。 バーに行ってはみたもの、何を頼んでいいかわからない、なんてことも。 |
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焼酎のうまい呑み方 | 本格焼酎と泡盛の飲み方に「これでなきゃダメ」というものはありません。ストレートもいいし、ぬるめのお湯割りでゆっくり味わうのも、 たっぷりの氷でロックでも、それぞれ美味しいですし、いろんな飲み方が楽しめるのも本格焼酎のいいところです。 |
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ウイスキーでつくるカクテル | 19世紀以前、ウイスキーは、アイルランドやスコットランドの地酒にすぎませんでした。そうした時代、ウイスキーは、ストレートで飲むのが 当たり前のこととされていましたが、なかには牛乳で割って飲む人もいたようでした。おそらく、これが・・・。 |
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幻の焼酎「3M」 | 鹿児島県垂水市 森伊蔵酒造「森伊蔵」、鹿児島県大根占町 白玉醸造「魔王」、鹿児島県薩摩川内市 村尾酒造「村尾」 この３つの焼酎は、それぞれの頭文字をとって「3M」と呼ばれています。 |
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特殊製法で造られたワイン | 炭酸ガスを含んだワインで、グラスの中ではじける細やかな泡が、見た目にもキレイなワインです。製造方法は、シャンパン方式（瓶内二次発酵）、 シャルマ方式（タンク内二次発酵）、トランスファ方式、炭酸ガス注入方式があります。 |
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国産ワインの夜明け | 日本のワイン造りの歴史は明治維新から始まります。明治政府は殖産興業政策の一環として、ぶどう栽培・ワイン醸造振興策を加えました。 日本のワイン産業は、明治10年に「大日本山梨葡萄酒会社」が創業にあたって二人の青年「土屋龍憲・高野正誠」両氏に・・・ |
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お酒選びのポイント | 自分が気に入った酒をさがすには、簡単に『吟醸酒』『純米酒』『本醸造酒』『生酒』という分け方で選ぶか、『味と香りの４つのタイプ』 別のお酒を選ぶかの２つの選び方があります |
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ビールの注ぎ方 | ポイントとしては注ぎ終わった時、見た目が美しい、飲んでもおいしいビールは、 泡の比率がだいたい30パーセントになるのがベスト。 さらにグラスの上にきめ細かい泡がふっくら乗っています。ビールの泡は、薄い液体に包まれた炭酸ガスの気泡の集合体です。 |