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【Alc25°のお酒】
日本に数台しかない日本酒凍結濃縮装置による「前面凍結法(特許)」により日本酒の旨味成分とアルコールを濃縮した日本酒です。
・製造方法
日本酒をー10℃以下にする事で日本酒の水分を凍結させ、凍結していないアルコール分の高い液体を取りだす事で日本酒の成分を濃縮したお酒が出来上がります。
蒸留酒と違い元の液体の成分分布をほとんど変化させずに濃縮できる優れた手法です。

濃醇・甘辛口(日本酒度+3)　アルコール度数:25度
酸度:1.9　アミノ酸:1.7
原料米:兵庫県豊岡産　五百万石
精米歩合:麹米63%、掛米68%
酵母:K-701
720ｍｌ【箱付き】

※２０歳未満は購入できません。

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