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テロワールを最大限に表現できるよう自然に近い形で栽培・醸造を行っています。
紆余曲折を経ながらも、2007年にはデキャンター誌にて『時代を通じてTOP10』という名誉あるドメーヌに選出されるなど、
現在は正統派ブルゴーニュワインの造り手として、確固たる地位を築いています。
これもひとえに、理想のワインを求める研究熱心なエティエンヌ氏の情熱の賜物なのです。
ヴォーヌロマネ村オーレアの畑で栽培されているシャルドネを使用。
好奇心から造り始めたレアなワイン。
熟した葡萄の甘味が有り今後の熟成に期待したい。

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