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アルマセニスタとは、小規模醸造所でシェリーを醸造しストックしている人々、あるいはそこで醸造されたシェリーのことで、ルスタウ社ではこの素晴らしいシェリーを、それぞれのアルマセニスタ(現在45名程)から認められた量を年に1度ソレラから引き出して僅かのろ過にとどめ、そのままの形で瓶詰めしています。フィノはフロールの下で成長するドライなスタイルのシェリーです。

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