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今後も人間の感を大切にした酒造りをわざとして継承していく為、蔵内を敢えて２つに仕切り「山本蔵」と「吉田蔵」を作りました。
ベテラン能登杜氏「山本輝幸」の技術をここ１０年で前社長の子息「吉田行成」に継承していくことを目標とします。
特に吉田蔵　大吟醸は新酒鑑評会入選を目指し若き杜氏が心血を注いだ酒です。

■原料米　　　　山田錦（兵庫県）　40％
■精米歩合　　五百万石(石川県） 45％
■日本酒度　　　＋６
■アルコール分　15.8％
■酸度　　　　　　１．２

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