プイィ・フュイッセ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2002

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プイィ・フュイッセ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2002

プイィ・フュイッセヴィエイユ・ヴィーニュ

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よく熟したブドウを使用しているのが覿面にわかるほど凝縮感の有る果実味。
果実味を壊さないように控えめに使われたオークとのバランスが絶妙。
1604年に歴史が始まる由緒あるシャトー。現在のオーナー“ヴァンサン家”は1852年以降このワイナリーでワインづくりを営んでいます。現当主ジャン・ジャック・ヴァンサン氏は当代一の醸造家と評される程の名手です。そのワインづくりは土壌や日照条件を科学的に分析し、畑の区画や葡萄樹の樹齢ごとに醸造方法を変えた後に異なるロットをブレンドするというほど徹底したスタイルです。彼の全知全能を捧げた“プイィ・フュイッセ　ヴィエイユ・ヴィーニュ”はブルゴーニュ屈指の白ワインとしてあまりにも有名です。

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